PROGRAMMA

23-24 ottobre 2015
Università di Bergamo | Comune di Bergamo

23 ottobre 2015 Sede: Università di Bergamo (S. Agostino, Sala Conferenze)

9.30-10.00 APERTURA DEI LAVORI E SALUTI ISTITUZIONALI

10.00-11.30 SESSIONE I – PLENARIA
Introduce: Francesca Forno (Università di Bergamo – CORES lab)

Lectio magistralis
Colin Sage (University College Cork)

Dalle reti alternative del cibo ai sistemi sostenibili del cibo:
Riflessioni su risultati, limiti e possibilità

Discutono: Cristina Grasseni (Università di Utrecht, CORES lab) e Gianluca Brunori (Università di Pisa)

11.30-11.45 PAUSA CAFFÈ

11.45-13.15 SESSIONE II – CIRCUITI ALTERNATIVI DI APPROVVIGIONAMENTO
Modera: Silvana Signori (Università di Bergamo – CORES lab)

Giovanni Orlando (Università di Bergamo – CORES lab)
Cibo, sostenibilità ed economia chiusa: Alcune considerazioni sulle reti alternative del cibo nella nuova era dell’uomo

Massimiliano Andretta e Riccardo Guidi (Università di Pisa)
Tra resistenza e resilienza. Come cambiano i gruppi d’acquisto solidale in tempi di crisi e austerità?

Giuseppina Migliore e Giorgio Schifani (Università di Palermo)
Possiamo definire gli agricoltori delle reti alternative del cibo come imprenditori sociali? Alcuni risultati da uno studio comportamentale

13.15-14.30 PRANZO

14.30-14.45 RIAPERTURA DEI LAVORI
Fulvio Adobati, Mariola Peretti e Marina Zambianchi (Iconemi)

14.45-16.15 SESSIONE III – NUOVE PROSPETTIVE SULLA GOVERNANCE DEL CIBO
Modera: Paolo Graziano (Università di Padova)

Simon Maurano (Università di Bergamo – CORES lab)
Migliorare la sostenibilità territoriale attraverso il sistema del cibo: Da un impegno di base a nuove forme di governance? Il caso di Bergamo

Chiara Demaldè (Ricercatrice indipendente)
La Carta del cibo di Milano: Uno modello innovativo di pianificazione per la governance di un sistema sostenibile del cibo

Giacomo Pettenati, Egidio Dansero e Alessia Toldo (Università di Torino)
Reti alternative del cibo, acquisti pubblici e strategie per il cibo urbano a Torino: Le tre dimensioni di una prospettiva territoriale sul sistema locale del cibo

16.15-16.45 PAUSA CAFFÈ

16.45-18.15 SESSIONE IV – TAVOLA ROTONDA CON ATTORI LOCALI DEL CIBO
Modera: Pietro Raitano (Altreconomia)

21.15       Incontro con l’autrice de “l’Italia del biologico”   presso Domus Bergamo - piazza Dante

Intervengono: Roberta Paltrinieri (autrice del libro, Università di Bologna), Raoul Tiraboschi (Domus Bergamo), Stefano Frisoli (presidente AIAB Lombardia).
Coordina: Lorenzo Migliorati (Osservatorio sui consumi delle famiglie - Università di Verona).

Prima della presentazione del libro (dalle 20.00) è possibile cenare con l’autrice ed i relatori del convegno presso  Domus Ristolab, prenotando al  n. 340 1929798   o  all’indirizzo Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.   entro il 18 ottobre.

24 ottobre 2015 Sede: Università di Bergamo (S. Agostino, Sala Conferenze)

9.30-10.30  Presentazione progetto European Region of Gastronomy
Bergamo insieme alle province di Brescia, Cremona e Mantova, è stata insignita a Expo 2015 dell'Award "Regione Europea della Gastronomia 2017”
 
Modera:  Giorgio Gori (Sindaco di Bergamo),  
Introduce:  Roberta Garibaldi (Università di Bergamo)
Interventi da parte dei rappresentanti delle Città di Bergamo, Brescia, Cremona e Mantova
 
10.30-12.00   Sessione V – Tavola rotonda con le città metropolitane che lavorano sulla pianificazione del cibo
Modera: Giorgio Gori (Sindaco di Bergamo)
Invitati i rappresentanti dei Comuni di Milano, Torino e Bologna

Comitato scientifico: Francesca Forno, Simon Maurano, Giovanni Orlando, Silvana Signori, Marina Zambianchi

Per leggere tutti gli abstracts: http://coreslab.wikispaces.com

Rassegna stampa:

da InfoSOStenibile di ottobre Cibo, sostenibilità e territorio